lunes, 22 de octubre de 2018


“10 RAZONES PARA VISITAR URUGUAY”

En el medio de dos poderosos del turismo latinoamericano, el tranquilo Uruguay es uno de los secretos más atractivos del continente.

Mientras algunos luchan por localizar a Uruguay (con una población de 3.4 millones) en un mapa o nombrar su costera capital, Montevideo, su costa dinámica, su extendida temporada de carnaval y su estatus de herencia cultural de UNESCO, lo hacen un punto primordial de vacaciones en Latinoamérica.

Aquí están las 10 razones para visitar Uruguay

Playas atlánticas

El corazón palpitante de la escena veraniega de Uruguay, Punta del Este y los balnearios satélite La Barra, Manantiales y José Ignacio son los destinos de playa a lo largo de la costa atlántica del país.

Con el océano acariciando un lado de la península de Punta del Este y el Río de la Plata al otro lado, elevados hoteles atraen a un público ostentoso, del estilo Miami.

Amantes de la moda y la playa en busca de una experiencia de relax se dirigen hacia José Ignacio, una villa pesquera donde los extremadamente ricos de Latinoamérica disfrutan de sus mansiones privadas todos los eneros.

El hotelero noruego Alex Vik ha construido tres lodges en José Ignacio, incluyendo la encantadora Estancia Vik.

Recientemente se ha vuelto más fácil acceder a las playas de Cabo Polonio y Punta del Diablo al norte, con la apertura del puente circular Laguna Garzón en diciembre.


Patrimonio histórico recientemente asignado

Mientras que el barrio histórico de Colonia del Sacramento recibió el sello de aprobación de la UNESCO hace 20 años, Uruguay agregó un segundo respaldo en el 2015 – por una fábrica empacadora de carne.

Las 263 hectáreas del Paisaje Industrial Fray Bentos ilustran el proceso completo de empacado de carne y provee “evidencia del intercambio de valores humanos entre la sociedad europea y la población sudamericana entre el siglo XIX y XX”, según la UNESCO.

La planta de producción de carne convertida en museo recibió el estatus de patrimonio por parte de la UNESCO en julio 2015.


Montevideo

Montevideo debe ser la capital más relajada, gracias a la actitud casual de los uruguayos hacia la vida.

Hogar de aproximadamente la mitad de la población, el ritmo es sedentario aquí, mientras que la arquitectura colonial se roza con rascacielos bajos y 15 millas de rambla costera.

Una ciudad para caminar debe incluir la pintoresca Ciudad Vieja y Barrio Sur y la diversión si alguna vez se pasa por el Mercado del Puerto, mientras que las bases de bronce llaman la atención en las plazas frondosas.


Carne

Exportador de carne de primera – y consumidor de 81,5 kilos por persona por año –, es claro que los uruguayos toman sus asados tan serios como sus vecinos argentinos.

La norma es el ganado alimentado a pasto, con abundancia de pasturas que terminan en un chivito o una pamplona.

El pasaje de Uruguay también tiene un pie en el mapa de la alta cocina: Parador La Huella en José Ignacio y La Bourgogne en Punta del Este figuran en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.

Además, el restaurateur argentino Francis Mallmann, recientemente visto en Chef’s Table, gerencia un establecimiento en la pequeña villa rural Garzón.


Carnaval

Río de Janeiro no es el exclusivo en carnaval.

La celebración de dos meses de duración en Uruguay, que comienza a mediados de enero, está basada enormemente en el candombe, danzas y ritmos creados por esclavos africanos en el siglo XIX.

Los tambores tocados por un fuerte grupo de 50 cuerdas y danzas energéticas están en el corazón de cada fiesta callejera, una aventura más básica comparado con su primo brasilero.


País del vino

La variedad Tannat, frutal con alto tanino, es la estrella de Uruguay y a pesar de que la industria del vino es pequeña con 70 millones de litros (comparando con una producción única de medio tamaño en Argentina), está floreciendo.

Con cuatro regiones principales a lo largo de la línea costera, puedes fácilmente probar Tannat en distintas bodegas.

Numerosos productores sirven al público con vino y cenas en gloriosos lugares, incluyendo la Bodega Bouzá en Canelones, que ha levantado varios trofeos por su Albarino y su Tannat.

La productora de aceite de oliva y vino Bodega Garzón cerca de José Ignacio abrió la primera bodega con certificación LEED fuera de los Estados Unidos en el 2016.


Colonia del Sacramento

Fundada por los portugueses en 1680, ésta tranquila ciudad costera es una de las más antiguas del Uruguay – pasear por Colonia del Sacramento es un túnel del tiempo.

Un faro, un convento y un puente elevado del siglo XVII forman el corazón del Barrio Histórico protegido por la UNESCO, mientras que automóviles vintage andando por las calles de adoquines ofrecen un ambiente al estilo La Habana.


Carmelo

Mientras que los balnearios tranquilos son comunes en Uruguay, Carmelo se toma el relax chic al más alto nivel.

Ubicado río arriba y rodeado de viñedos y olivares, los visitantes pueden entretenerse haciendo deportes acuáticos, golf, carreras de caballo y polo.

En cuanto a los alojamientos de lujo, Hyatt recientemente ha tomado las riendas de los bienes raíces de primer nivel, renombrando el Four Seasons como Carmelo Resort & Spa.

Narbona Wine Lodge ofrece una gran experiencia en una casa de campo de cinco habitaciones con vista a los viñedos de Tannat.

También puedes disfrutar una carpa en el glamping Posada Campo Tinto.


Aventuras al aire libre

Tanto si tomas el cielo o el agua, los paisajes poco poblados de Uruguay pueden significar que seas el único tomando las olas de Punta del Diablo.

Desde senderismo con gauchos en Tacuarembó a kitesurfing en Laguna Garzón o globos aerostáticos sobre los viñedos, el aire libre está allí para disfrutar.


Marihuana

Puedes comprar y cultivar marihuana – si eres uruguayo-, pero no todo es malo para los fumadores visitantes.

Descriminalizado el consumo desde 1974 y legalizado el autocultivo en 2013, la ley de marihuana en Uruguay es progresiva y mientras para los visitantes es ilegal comprar marihuana, pueden aceptar regalos o compartir uno con un amigo uruguayo.

viernes, 19 de octubre de 2018


“LAS 10 PRINCIPALES ATRACCIONES TURÍSTICAS DE BRASIL”

1. Cristo Redentor (Rio de Janeiro)

Inaugurado en el año 1931, el Cristo Redentor de Rio de Janeiro es la atracción favorita para los turistas que llegan a Brasil. Se encuentra en el Parque Nacional da Tijuca y se puede llegar hasta él en tren o en furgoneta (van). Visita imprescindible para quienes van a la ‘cidade maravilhosa’.


2. Centro Cultural Banco do Brasil (Rio de Janeiro)

Situado en el número 66 de la céntrica Rua Primeiro de Março, el Centro Cultural Banco do Brasil fue diseñado por Joaquim Bethencourt da Silva, arquitecto de la Casa Imperial. Se inauguró como sede de la Asociación Comercial de Rio de Janeiro en 1906. En la década de 1920 pasó a manos del Banco do Brasil. A finales de la década de los 80 se transformó en centro cultural hasta convertirse en uno de los más importantes del país y el 17º más visitado del mundo.


3. Catedral Metropolitana (Brasilia)

La Catedral Metropolitana Nossa Senhora da Aparecida de Brasilia es una de las obras más emblemáticas de Oscar Niemeyer. Aunque se empezó a construir en el año 1958, fue inaugurada en 1970. Está compuesta por 16 columnas que forman un área circular de 70 metros de diámetro. El ángel del interior, obra de Alfredo Ceschiatti es la seña de identidad más significativa del interior de este precioso monumento.


4. Usina Hidrelétrica de Itaipu en Foz do Iguaçu (Paraná)

Además de las famosas cataratas, la localidad de Foz do Iguaçu alberga una famosísima central hidroeléctrica que atrae a más de un millón y medio de turistas al año. Fue construida en colaboración con Paraguay y según los usuarios de TripAdvisor es la cuarta mejor atracción turística de Brasil.


5. Teatro Amazonas de Manaos (Amazonas)

El Teatro Amazonas es uno probablemente el edificio más conocido de la capital del estado de Amazonas, Manaos. Fue inaugurado en el año 1896. Desde entonces ha acogido importantes espectáculos de ópera, teatro, festivales de danza e incluso festivales de cine.


6. Praça da Liberdade de Belo Horizonte (Minas Gerais)

Inspirada en los jardines del palacio de Versalles, la Praça da Liberdade de Belo Horizonte es la principal atracción de la capital del estado de Minas Gerais. Fue construida en 1903 y reformada en la década de 1920.


7. Catedral de Pedra de Canela (Rio Grande do Sul)

La Catedral Nossa Senhora de Lourdes, más conocida como Catedral de Pedra, se encuentra en la localidad de Canela, situada en el estado de Rio Grande do Sul. De estilo gótico inglés, tiene 65 metros de altura. Fue elegida una de las siete maravillas de Brasil en 2010.


8. Igreja de São Francisco en Salvador (Bahía)

Uno de los monumentos más interesantes del famoso barrio de Pelourinho en Salvador de Bahía, considerado Patrimonio de la Humanidad. De estilo barroco brasileño, su apariencia exterior es austera pero el interior es lujoso, herencia del estilo colonial portugués. Esta iglesia, visita imprescindible en la capital bahiana, fue construida entre 1708 y 1723.


9. Igreja Matriz São Pedro Apóstolo en Gramado (Rio Grande do Sul)

Localizada en la turística localidad de Gramado, en el estado de Rio Grande do Sul, uno de los municipios mejor valorados por los visitantes de Brasil, la Igreja Matriz fue construida en 1917 con madera. 20 años después se sustituyó este material por piedra basáltica.


10. Mosteiro de São Bento (São Paulo)

El Mosteiro de São Bento se encuentra en pleno centro de la inmensa ciudad de São Paulo. En 1598 empezó la primera construcción sobre los terrenos donados a los monjes benedictinos de la ciudad. Desde entonces ha pasado por varias remodelaciones, pero el espíritu cultural y de rezo de la institución no ha cambiado. Visita fundamental para los religiosos y para los que no lo son.

jueves, 18 de octubre de 2018


“QUÉ HACER EN RÍO DE JANEIRO”

A la pregunta ¿qué hacer en Rio de Janeiro?, las respuestas pueden ser infinitas. La ciudad de Rio, además de poseer un clima privilegiado y una geografía única, ofrece, tanto a los cariocas como a los visitantes, un sinfín de alternativas de ocio, deporte, turismo, música, arte y fiesta.


Recorridos turísticos

Para los que quieran recorrer Rio de Janeiro por su cuenta, hay infinidad de recorridos turísticos que se pueden hacer, dependiendo de los gustos e intereses de cada uno, eso sí, ningún itinerario debería pasar por alto los lugares imperdibles de la ciudad, tales como el Cristo Redentor o el Pan de Azúcar.

Los que prefieran ir más allá y descubrir algunos de los rincones menos conocidos con seguridad se llevarán más de una grata sorpresa, existen muchos lugares con encanto como el Parque das Ruinas en el barrio de Santa Teresa, el Parque Lage o bar dónde se gestó la célebre canción “La chica de Ipanema“.

Tampoco puede faltar un recorrido por las playas más famosas de Río como la playa de Copacabana o Ipanema, aunque los que prefieran escapar de las multitudes siempre podrán refugiarse en algunas playas desiertas de Río que son todavía paraísos casi vírgenes o hacer preciosas excursiones a las mejores playas cercanas a la ciudad.


Tours organizados

Por otra parte, existen muchas opciones de actividades que hacer en Río de Janeiro de la mano de operadores turísticos especializados, que ayudarán al visitante a sacar el máximo provecho de su tiempo. Los City Tour completos de un día son una buena forma de tomarle el pulso a la ciudad, pero el catálogo de experiencias es muy amplio. Desde tranquilos recorridos en bicicleta bordeando la orla carioca a divertidos paseos en segway. Se puede reencontrar con la historia a través de los paseos culturales o los tours gratuitos que transcurren por el centro histórico. Si el visitante gusta más de la naturaleza una excelente alternativa son los circuitos en jeep por la Floresta da Tijuca o animarse a hacer alguno de las rutas de trekking con destino a las cimas de los morros desde dónde se obtienen las mejores panorámicas.

Se puede disfrutar de lo más moderno en experiencias turísticas como el tour en vehículo anfibio que sale de la playa Vermelha recorre el Parque do Flamengo y llega hasta el puerto de la Marina da Glória para adentrarse en el mar, sin necesidad de cambiar de asiento, desde la Marina salen también varias otras alternativas de navegación por la bahía. Y si el bolsillo lo permite vivir la experiencia única e inolvidable de realizar un vuelo en helicóptero sobre Río. Al contemplarla desde el aire se entiende porque se ha ganado el apelativo de “Cidade Maravilhosa”.


Actividades y deportes

Entre las cosas que hacer en Río de Janeiro, no sólo están los circuitos turísticos, los más deportistas no tienen excusa para no ponerse en forma o pasar un buen rato. La extensa orla carioca es perfecta para los corredores y los ciclistas, ya que pueden ir contemplando el paisaje mientras practican estos deportes y disfrutar de un descanso en alguno de los muchos puestos que salpican el paseo marítimo para beber la tradicional agua de coco, una buena forma de refrescarse y recobrar el aliento. Los más aventureros pueden lanzarse desde Pedra Bonita en ala delta o parapente y contemplar la ciudad a vista de pájaro acompañados de un subidón de adrenalina.

Conocer y disfrutar de las hermosas playas es casi una obligación. Si se aburren de tomar el sol tumbados en la hamaca (“cadeira” en portugués) contemplando los bronceados cuerpos cariocas, basta levantarse y apuntarse a un partido de fútbol-playa, vóley o futvoley. Los más acuáticos no pueden desaprovechar la oportunidad de practicar el surf, Río es un buen lugar para tomar alguna clase de iniciación, el bodysurf o el kite surf o el stand up paddle, una opción más tranquila de deslizarse sobre las olas.


Vida nocturna

Ya al caer la tarde, la ciudad ofrece un espectáculo único cuando la puesta de sol deja paso a las primeras luces reflejadas sobre el mar. Dos de los mejores lugares para contemplar el atardecer en Rio de Janeiro son el Pan de Azúcar y el Cristo Redentor, que a esta hora ocultan su protagonismo y prestan sus miradores para mostrar la belleza del resto de la ciudad bajo las luces del crepúsculo. Pero una vez que el sol se esconde, la vida parece cambiar de ritmo y todavía hay mucho que hacer en Río de Janeiro, como por ejemplo disfrutar al máximo de la noche carioca. Las opciones para los noctámbulos son muy variadas, desde asistir a un espectáculo de Samba en calidad de observador, hasta tomar una clase de este sensual baile y salir a poner en práctica lo aprendido.

Un paseo nocturno por la orla de la playa de Copacabana es en sí mismo un show, ya que se entremezclan artistas y músicos, con sofisticados castillos de arena, puestos de artesanías y vendedores ambulantes son olvidar a los mismos cariocas que toman la orla para pasear a sus mascotas, montar en bici, correr o hacer ejercicio. En el camino, se puede beber una caipirinha en alguno de los quioscos o comer una tapioca rellena o unos churros recién hechos de los puestos ambulantes.


Si se quiere disfrutar de la comida típica carioca, hay que dirigirse a algunos de los botecos o bares tradicionales dónde una cerveza bien fría es el complemento perfecto a unos sabrosos “petiscos” o aperitivos; o bien entrar a alguna de las churrasquerías para degustar un buen “rodizio” de carne. Si se busca una cocina más sofisticada e internacional lo mejor es ir a los restaurantes ubicados en Ipanema y Leblon.

Y para cerrar la experiencia con broche de oro una de las mejores cosas que hacer en Río de Janeiro por la noche es acudir a alguno de los lugares que ofrecen espectáculos y música en vivo. Plataforma Show en Leblon, a pesar de ser demasiado turístico, es el mejor sitio para darse una idea del folklore nacional. El Vinicius Bar y el Bip Bip son lugares más íntimos perfectos para escuchar bossa nova y samba da mesa. Pero los barrios bohemios más característico de Rio son Lapa y Santa Teresa, dónde destacan clásicos como Rio Scenarium y Lapa 40 graus.


Eventos y celebraciones

Si en algo es especialista Rio de Janeiro a nivel mundial es en ser el hogar y la sede de grandes eventos. Sin lugar a dudas, el Carnaval de Rio es una de las mayores fiestas del mundo, dónde el colorido, los disfraces, la música, los desfiles, la samba y, porque no decirlo, el desenfreno invade cada rincón de la ciudad. Asistir a los desfiles del Carnaval es algo imperdible que hacer en Río de Janeiro si se está en la ciudad en el momento adecuado.

Tras el carnaval, le sigue de cerca la pasión por el fútbol que parece un rasgo genético del pueblo brasileño en general y carioca en particular. Tras el éxito de la pasada Copa Confederaciones y la sufrida eliminatoria frente a Alemania en la Copa del Mundo 2014 de la selección “canarinha”, el estadio Maracaná seguirá acogiendo a las presentes y futuras leyendas del deporte rey. Ver en vivo un partido en el conocido como el Templo del Fútbol es una de esas experiencias que no se olvidan.


Durante la época navideña, Rio de Janeiro se viste de nuevo de fiesta. Cada primero de Diciembre se inaugura el árbol de Navidad flotante más grande del mundo en la Laguna Rodrigo de Freitas y en la noche de fin de año se celebra el Reveillon con miles de fiestas por toda la ciudad, teniendo como colofón un impresionante espectáculo de fuegos artificiales en la playa de Copacabana.

Otra de los grandes eventos de Río es el festival Rock in Rio, uno de los eventos musicales más importantes a nivel mundial, que no sólo se celebra en la Ciudad Maravillosa sino en varias otras ciudades al rededor del mundo. Una de las mayores fiestas de la música.

miércoles, 17 de octubre de 2018


“COMIDA TÍPICA DE BRASIL: PLATOS Y POSTRES PRINCIPALES”

La gastronomía de Brasil incluye gran variedad de platos y sabores, entre los que se pueden clasificar tres grandes influencias: la indígena, la europea y la africana. La mayoría de los ingredientes y platos típicos de Brasil pueden hallarse hoy en día en cualquier ciudad que visitemos del país.

Platos típicos de Brasil

Uno de los ingredientes más típicos de los platos tradicionales brasileños es la carne bovina. También son muy frecuentes los platos a base de fritos, como es el caso del acarayé o la Coxinha, dos de los aperitivos más populares de origen brasileño. El uso del pescado y frutos como la yuca también es también muy frecuente, tal y como podrás comprobar en la siguiente lista de los platos principales de Brasil.


Carne de sol

Este plato, también llamado jabá, consiste en carne seca que ha sido previamente expuesta al sol durante al menos cuatro días. Dado que requiere de un clima seco, este plato es más común en las zonas semi-áridas del noreste de Brasil, como Bahía, Ceará, Maranhão, Paraíba, Piauí, Pernambuco, Río Grande del Norte, etc.


Acarayé

En portugués denominado acarajé, consiste en bollos de pan grueso hecho de frijoles blancos y cebolla que se dejan reposando desde la noche anterior. Se fríe en aceite de palma y se sirve con salsa, que puede ser de vatapá, crema de camarones secoso o cururú de habas verdes. Es un plato muy típico de Bahía.

El origen de esta especie de bollos es muy probablemente africano, en concreto, las comunidades indígenas de África que emigraron a Brasil. Al igual que el candombié, el acarayé está relacionado con las tradiciones religiosas afrobrasileas. Suele tomarse como aperitivo a la hora de la merienda.


Coxinha

Este plato es más bien un tipo de aperitivo muy consumido en Brasil, así como en la cocina portuguesa. El término coxinha significa literalmente en portugués muslito, debido a que se prepara con pechuga de pollo (conocida en la región como frango).

Una vez frita, la pechuga de pollo se envuelve en una masa, de manera que la pechuga se queda empanada. Finalmente, se fríen en abundante aceite. El resultado es similar a las croquetas populares en las tapas españolas. Suelen tomarse mojadas en salsa picante.


Moqueca

También conocido como Moqueca de Peixe, se prepara a base de pescado, sal, especias y hierbas que varían según la zona. Suele adobarse con cebolla, pimiento, tomate y hojas de cilantro, además de leche de coco y aceite de palma (azeite de dendê en portugués). No se emplea agua para su cocción y su elaboración requiere de tiempo.

Como muchos otros platos tradicionales de Brasil, la moqueca es de origen indígena. Originariamente se preparaba con hojas de diversos árboles y, por ello, existen hoy en día dos variantes. Por un lado, encontramos la Moqueca Baiana, cuyo estado origen es Bahía, situado en la Región Noreste de Brasil. Por otro lado, hallamos la Moqueca Capixaba, original de Espírito Santo, al sureste.


Tapioca

El llamado tapioca es un plato popular en otros países de América Latina, como por ejemplo en la gastronomía venezolana. Conocido también como casabe de yuca o, simplemente, casabe o cazabe, es un tipo de pan crujiente hecho de yuca.

Para su preparación, se asa bien a la plancha o bien en un budare o en un comal. El resultado es un pan ácimo, crujiente, fino y de aspecto circular.

Su consumo es estima que se inició ya en tiempos prehispánicos, debido a que la yuca era, junto al maíz, el principal cultivo de la zona. El tapioca o casabe era una de las principales fuentes de alimentación de los indígenas.


Tucupí

El tacacá es una sopa elaborada a base de hierba jambú y tucupí, que consiste en un caldo elaborado con la planta mandioca, y camarones. Suele servirse en un tarro y es tradición no utilizar ningún cubierto, sino que se toma con los dedos. Existen dos platos principales con los que se utiliza esta especie de sopa: el Tacacá No Tucupí y el Pato No Tucupí.

En el primer caso, el ingrediente principal de esta especie sopa llamada Tacacá No Tucupí, que tradicionalmente se sirve en tarro, son los camarones. Lo más tradicional es tomarlo a sorbos, llevando los labios hasta el cuenco y sorbiendo en cantidades pequeñas. Esto es debido a que, para tomarlo de manera tradicional, no se debe emplear ningún utensilio, por lo que a la hora de tomarse los camarones se utilizan los dedos.


Pão de queijo

Una de las especialidades de la cocina del Mato Grosso son los Pães de Queijo, esto es, son panecillos de queso elaborados a partir de harina muy fina y queso minas, una variedad de queso muy popular en Brasil.

Para preparar este pan de queso tan tradicional en el estado de Minas Gerais, se necesita un vaso de leche, aceite, agua, almidón de yuca dulce o agrio, huevos y 300-400 g de queso minas.


Queijo coalho

El Queijo Coalho es un aperitivo típico de la comida brasileña en general y de la Región Noreste de Brasil en particular. Estas tiras de queso fritas están hechas con queso pasteurizado, elaborado a partir de la leche fermentada de vaca. Su sabor podría calificarse de ligeramente salado y su textura es espesa y blanda.

Lo más habitual es tomarlo como aperitivo y, de hecho, suele venderse en algunas playas de Brasil en puestos ambulantes. Su precio suele ser muy barato. El sabor de este queso depende del tipo de ingredientes con los que se prepare, aunque los más típicos son el orégano y el ajo.


Feijoada

Considerado plato nacional, se hace a base de frijoles negros combinados con carnes ahumadas o saladas, habitualmente carne de cerdo. Se sirven acompañados de harina de mandioca, plátano frito, col picada, arroz o naranjas. También pueden añadirse otros ingredientes, como huevos y longanizas.

Una curiosidad acerca de este plato es que, tradicionalmente, se sirve los miércoles y sábados, por lo que en estos días podréis degustar la feijoada en la gran mayoría de restaurantes de la región sur de Brasil.


Churrasco

Este plato consiste en carne de vacuno asada, ya sea a la plancha o a la brasa. Aunque es un plato muy común también en otros países de América del Sur como Argentina o Bolivia, en Brasil el elemento que lo caracteriza es que suele ir acompañado de harina de mandioca y salsa de tomate. Es tradición asar la carne con espadas.

Existe un tipo de churrasco llamado picanha, debido a que la parte que se cocina en este caso es la parte trasera del lomo de buey. Esta parte del buey es el tipo de carne más apreciado en todo el país. Es costumbre cocinarla a la brasa, esto es, en una barbacoa o churrasco.


Bebidas

Los sabores de las bebidas típicas de Brasil se caracterizan por resultar de lo más exóticos al paladar. Para su elaboración, el azúcar fermentado y las frutas tropicales están muy presentes. Más que bebidas, sería más apropiado hablar de cócteles refrescantes y dulces. A continuación, enumeramos los más conocidos.

Caipirinha

Adaptado al español como caipiriña, este cóctel se prepara a base de cachaça (cachaza en español), la cual se obtiene a partir de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado. El otro ingrediente básico de la caipiriña es la lima, que también suele cortarse en rodajas para decorar el vaso.


Guaraná

La guaraná es una bebida energética gaseosa que se elabora con semilla de guaraná molida. Contiene cafeína y también se consume en otros países de América del Sur, como Paraguay. Se ha comercializado bajo las marcas Brahma y Antártica.


POSTRES

Coco, chocolate, leche condensada, maracuyá, leche… posiblemente estos sean los ingredientes más empleados para la preparación de los postres tradicionales de Brasil. Esto, una vez más, le concede un toque de lo más exótico a estos dulces platos aptos para todo tipo de paladares. Sigue leyendo si quieres saber cuáles son los principales postres y dulces del país de la samba.

Beijinho de coco

El beijinho de coco o besitos de coco es un postre que no puede faltar cuando se habla de los postres típicos de Brasil. En realidad, es un tipo de brigadeiro que se elabora a partir de leche condensada, mantequilla y coco. Todo ello se cocina a fuego medio. El truco durante la cocción es removerlo sin parar, para que no se queme la mezcla y adquiera la textura típica de este postre.

Una vez se ha cocinado la mezcla durante unos 15 minutos, se debe dejar reposando durante otro cuarto de hora. Pasado este tiempo, veremos como la mezcla se torna espesa y es más fácil despegarla de la cacerola o recipiente donde los hayamos colocado. Después, se trata de hacer pequeñas bolitas con esta masa y espolvorear coco rallado por encima. Tradicionalmente, el toque final lo aporta un clavo de olor.


Brigadeiros

Los brigadeiros, incorporados en la gastronomía brasileña a partir de 1940 aproximadamente, son un dulce muy típico en Brasil, especialmente en Río Grande do Sul, donde se conocen con el nombre de negrinhos. Aunque es un postre típico a lo largo de todo el país, es especialmente popular en las fiestas de cumpleaños junto con el Beijinho y el Cajuzinho.

En definitiva, el brigadeiro forma parte de la cultura brasileña hasta tal punto que se ha convertido en icono nacional. Se prepara de norte a sur y es apto para cualquier paladar. En algunas cenas especiales, puede llegar a adquirir el estatus de plato “gourmet” si se elabora con ingredientes especiales.

Además, cuenta con la ventaja de que su elaboración es muy sencilla. En cuanto a los ingredientes necesarios para su elaboración, se necesita leche condensada, chocolate en polvo, mantequilla y chocolate granulado.


Maracuyá

El maracuyá, también llamado fruta de la pasión, es el fruto estrella de la cocina brasileña. Con él se elaboran infinidad de platos y postres típicos de Brasil.

En cualquier caso, quizá los que más destacan son, por un lado, las mini tartas de maracuyá y coco y, por otro, el mousse. Para la preparación de las mini tartas, también se añaden extractos de vainilla y gelatina en polvo o en hojas.

En cuanto al mousse de maracuyá, al igual que otros mousses más habituales, como el de chocolate o el de limón, el mousse de la fruta de la pasión se elabora con nata, aunque hay quien prefiere hacerlo a base de claras, y zumo exprimido de maracuyá.

Para su preparación, la receta tradicional incluye leche condensada, crema de leche o nata y gelatina sin sabor. Por supuesto, se necesitan entre 2 y 8 unidades de maracuyá, siempre dependiente de la cantidad de comensales, pero es muy importante que abunde la presencia de este fruto, ya que al fin y al cabo es el ingrediente principal.

martes, 16 de octubre de 2018


“BRASIL: DISFRUTA DE PRECIOSAS PLAYAS Y LA ALEGRE SAMBA”

Los maravillosos destinos e impresionantes atracciones de Brasil

Río de Janeiro:

Una de las ciudades más visitadas sin lugar a duda es Río de Janeiro, una de las más bellas del mundo, alumbrada siempre por su famoso Cristo Redentor, una estatua de Cristo con los brazos abiertos ubicado sobre Guanabara. En Río lo mejor son las playas, las colinas, los bosques, el clima, la música y su arquitectura, Río posee uno de los lugares culturales más ricos y actualizados del continente. Tienes 6 millones de habitantes distribuidos en alrededor de 150 barrios, el 40% de ellos, ubicados en la capital del estado.

El clima en Río de Janeiro es tropical, con temperaturas altas durante casi todo el año. De diciembre a marzo, durante el verano, las temperaturas van desde los 25 grados hasta los 40 grados centígrados. En el invierno, la temperatura no baja de los 20 grados y alcanza una máxima de 30 grados centígrados. La humedad es alta y constante durante cualquier época del año.


Perteneciente al estado del mismo nombre, cautivante por su naturaleza y deslumbrante por su geografía y por su la calidad de su gente, la ciudad de Río fue durante más de dos siglos la capital de la colonia de la República de Brasil. Posee un litoral realmente bello, uno de los mejores de Brasil y del mundo, abundante de bahías, ensenadas y playas para todos los gustos y deseos.

Fue en la provincia de Río de Janeiro donde se realizaron las primeras plantaciones de café en Brasil y que se convierten en la actualidad en un recorrido interesante para aquellos viajeros que deseen conocer un poco más del proceso histórico del país, es posible recorrer los antiguos palacetes pertenecientes a los barones del café convertidos en la actualidad en centros turísticos tradicionales.

La ciudad conocida tradicionalmente como la "Ciudad Maravillosa", posee playas privilegiadas como las de Arpoador, Ipanema y Copacabana y hermosos montes como el Corcovado y el Pão de Açúcar.


En Río de Janeiro, además, podemos encontrar el bosque urbano más extenso del mundo, reforestado en su totalidad a mediados del siglo XIX. La ciudad es también uno de los principales focos representativos de la cultura nacional, formadora de tres géneros musicales típicos como el choro, la samba y la bossa nova.

A los habitantes de Rio de Janeiro se les conoce como cariocas y su fiesta principal es mundialmente conocida; es el Carnaval, festejo resultante de un pueblo en el que para celebrar no importa la condición social, y que alardea sus bailes por plazas y calles, principalmente desde 1982, en el Sambódromo. Ahí se desata la pasarela con la mayor cantidad de escuelas de samba en todo Brasil.

A continuación, alguna de los sitios recomendados para visitar en Río:

El Cristo Redentor: Considerado como "La Maravilla de Rio", el Cristo Redentor es una estatua de 38 metros de altura ubicada en la cima del Morro Concordado, representa la fe y simpatía carioca y está ahí desde el 12 de octubre de 1931, día en que también se celebra a Nossa Señora. Se puede llegar a la base de la estatua mediante ascensores y escaleras eléctricas, por el tren de Corcovado el ascenso demora unos 20 minutos.


Bondinho Del Pão de Açúcar: Es el teleférico más antiguo de Brasil y el tercero en el mundo, se inauguró el 27 de octubre de 1912, se ha convertido en uno de los principales iconos del pueblo carioca. Se calcula que desde su habilitación más de 32 millones de turistas se han transportado en el teleférico.


Parque Nacional de la Tijuca:

Considerado como la reserva natural urbana más grande de todo Brasil, el Parque Nacional de Tijuca se encuentra ubicado a unos 20 kilómetros del centro de la ciudad, cuenta numerosas atracciones divididas en tres sectores, Floresta de la Tijuca, Serra da Carioca y Pedra da Gávea/Pedra Bonita. Su visita puede tomar todo un día.

Otros lugares para visitar lo conforman el Museo Nacional de Bellas Artes, donde se puede encontrar el arte del siglo XIX; el Palacio de Itamaraty, uno de los principales monumentos históricos del Brasil; Biblioteca Nacional, con más de 15 millones de publicaciones y considerada entre las 8 bibliotecas más grandes del mundo; el Estadio de Maracaná, considerado como el estadio de los Dioses y con capacidad para 160 mil personas, y la Iglesia Nossa Senhora da Candelaria, construida en el siglo XVIII y considerada una de las más bellas de todo Brasil.

Rio es también una fuente interminable de playas para vacacionar, entre ellas se encuentra la playa de Ipanema, la playa de Copacabana y la de Leblon; todas playas tranquilas con posibilidad de practicar deportes y de andar en bicicleta por las vías especialmente acondicionadas. Otras playas interesantes son las de Prainha, que es perfecta para practicar surf y la playa Da Barra da Tijuca, también ideal para el surf, por sus olas fuertes y de espacios peligrosos.


El Carnaval de Río de Janeiro: Evento tradicional que se conoce en todo el mundo por ser una de las fiestas con mayor audiencia e importancia, consiste en una celebración que se realiza todos los años cuarenta días anteriores a la Pascua. Las mejores escuelas de samba desfilan durante todos los días que dura el carnaval y el baile acompañado de las bebidas y la algarabía no abandona en ningún momento al turista.


Sao Paulo

La ciudad de Sao Paulo es la capital económica de Brasil y es a la vez, el centro principal de turismo cuenta con una extensión de 1493 kilómetros cuadrados compuestos por edificios, colinas, valles y 34 millones de habitantes. Sus principales calles están ocupadas por empresas dedicadas al comercio. En Sao Paulo se encuentra el Puerto de Santos, el más grande de América latina y puente de enlace para miles de turistas que visitan la ciudad anualmente. El Estado cuenta con 625 municipios, de los cuales 36 forman la Región de Sao Paulo con 17 millones de habitantes. 


Lugares recomendados para visitar en Sao Paulo son los siguientes:

El Museo de Arte de Sao Paulo, considerado como uno de los que mejor representa el arte y la cultura del país, y la reserva más importante de arte europeo en América Latina, y la Pinacoteca del Estado, un museo del arte del siglo XIX brasileño que cuenta con más de 4,000 obras.

Se encuentra también el famoso balneario de Guaruja, ubicado a unos 87 kilómetros de la ciudad, cuenta con playas como de la Pitangueiras y de las Asturias, apropiadas para nadar. La playa de doTombo en cambio, no es apropiada para nadar, pero sí para practicar el surf. Otras playas importantes son Guaiúba, Prainha Branca e Iporanga, todas apacibles y perfectas para el nado relajado. En Caraguatatuba y Ubatuba, las playas son de color azul y las montañas están cubiertas todas de verde, conforman el lugar ideal para el turismo natural. La playa de Picinguada, conocida principalmente por ser de pescadores y por tener grandes extensiones de áreas verdes, es considerada también otro destino preferencial para quienes gustan del ecoturismo.


Florianópolis

Florianópolis es la capital del Estado de Santa Catarina, que se encuentra en la región Sur. Se puede encontrar una infraestructura turística bastante grande, playas en un total de 42 a lo largo de todo el litoral y 2 lagunas, además de pantanos, colinas e islas de reducido tamaño. Se puede practicar deportes como el kayak y el surf en la Lagoa da Concicao, en Praia Joaquina y vela en Praia Canas Veiras. Es considerado unos de los principales atractivos turísticos de Sudamérica.

La ciudad está confirmada por pequeños pueblos con casas simples, en su mayoría habitadas por pescadores artesanales. Lo que más resalta de las playas de Florianópolis es que se puede encontrar playas tranquilas para nadar y descansar y con la misma facilidad, encontrar playas con olas fuertes e ideales para los deportes. Las playas ubicadas hacia el norte tienen aguas más tibias, mientras que las playas del suroeste son más riesgosas y de olas más fuertes. Lo bueno es que todas cuentan con una vista espectacular de la costa. Las playas con más visitantes son Canasvieiras y Praia dos Ingleses.

Además de sus playas, Florianópolis también posee otros lugares para conocer como son la Plza XV de Noviembre, la catedral Metropolitana, el Palacio Cruz e Souza y el Mercado Público Municipal. La gastronomía es también otro detalle que no se puede dejar de tomar en cuenta, en la ciudad la especialidad son los mariscos, entre ellos la Tainha, un plato típico a base de pescado y la Tenca, que es un pez de sus propias aguas servido grillado.


Brasilia

La ciudad de Brasilia se encuentra a 950 kilómetros al noroeste de Río de Janeiro y es la capital de Brasil, fue construida en forma de avión apuntando al sureste. En Brasilia se encuentra las principales sedes políticas del gobierno brasileño, la residencia del presidente y otras embajadas y representaciones internacionales. Ha sido declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad desde el año 1987. El clima es semiárido, con estaciones bien definidas; en invierno es seco y frío mientras que el verano es húmedo y caliente. La temperatura anual es de 20.5 grados centígrados, siendo octubre el mes con mayor temperatura, alrededor de los 29 grados. El mes más frío es el de julio, cuando la temperatura alcanza los 13 grados centígrados. La mejor temporada para visitar la ciudad es desde el mes de abril hasta junio.

Sitios imperdibles para visitar son el Complejo Cultural de la República, el puente de Juscelino Kubitschek, el Lago Paranoá y la Catedral de brasilia. En los alrededores de Brasilia se puede conocer el Parque Nacional Dos Veadeiros en Chapada, las cascadas de Caídas de Itiquira y el recurso natural Novas de Caldas.

En la ciudad se destaca sus amplias avenidas y sus enormes edificios. En la parte central de la ciudad se encuentra la Plaza de los Tres Poderes, lugar donde se encuentra el Palacio del Planalto (sede del poder ejecutivo), el Palacio del Congreso (sede del legislativo), y el Palacio de Justicia (sede del Supremo Tribunal Federal). En el centro mismo de la plaza se encuentra la avenida denominada la Explanada de los Ministerios, famosa porque según la forma de avión de la ciudad, la avenida viene a ser la cabina imaginaria de dicha forma.


Cataratas del Iguazú

El acceso a las cataratas se da por intermedio de buses panorámicos, cada uno con capacidad para 72 personas. Existe un centro de recepción de turistas, especialmente diseñad para contar con todas las comodidades. En la actualidad son más de 150 personas que se dedican a atender exclusivamente al visitante.

El parque tiene una capacidad para 12 mil visitantes a diario, la visita diaria, sin embargo, es de 2,500 personas.


Porto Alegre

Porto Alegre es considerado como una de las ciudades más importantes de Brasil, capital del estado de Río Grande do Sul. La ciudad se encuentra entre el encuentro de cinco ríos entre los que destaca el Río Guiaba, que en realidad es un lago. La ciudad es un centro industrial principalmente, ubicada estratégicamente para el MERCOSUR debido a su cercanía con Buenos Aires y Montevideo. Tiene una población con más de 1.428.696 habitantes quienes son reconocidos como "gaúchos"; debido a su plato típico que consiste en la carne asada y a su bebida tradicional conocida como el "chimarrão" o "mate". Las principales universidades del país se encuentran en Porto Alegre y según la ONU, la ciudad tiene el mejor índice de desarrollo humano.

Porto Alegre Cuenta con dos áreas de conservación ambiental, que son el Parque Estadual del Delta de Jacuí y la Estación Ecológica de Lami. Las posibilidades de pasarla bien en un medio tan natural y fresco como Porto Alegre son innumerables, ya sea por el placer de caminar por sus calles, conocer sus monumentos arquitectónicos o disfrutar del arte urbano. Se puede destacar las posibilidades que la ciudad brinda de realizar turismo agropecuario, ecológico y natural.


Recife

La ciudad de Recife es la cuarta de mayor extensión y capital del estado de Pernambuco, es conocida también como la Venecia Brasileña debido a que es un enclave con edificaciones de la época colonial, con playas preciosas y habitantes que en su mayoría son artistas, bohemios y estudiantes. El centro de mayor interés es Boa Viagem, una residencial a orillas del mar.

La ciudad se divide en tres lugares principales, Recife mismo, Santo Antonio, Sao José, Boa Vista y Santo Amaro. En todos los lugares se puede encontrar monumentos del siglo XVIII y XIX, como la iglesia y convento Francisco de San Antonio, la Plaza Luso-brasilera, el Museo del Hombre del Noroeste y el Museo del Tren. Por el centro de la ciudad se puede encontrar también con tres teatros principales como son el Teatro Santa Isabel, el Teatro Parque y el teatro Apolo.

Las principales playas que se pueden encontrar en Recife son Playa Piedade y candelas, de aguas tranquilas ambas; Hilda Do Amor, playas de Gaibú, Galhetas, Itapuamá y Porto de Galihnas.


Termas de Gravatal

Es una estancia hidromineral ubicada en el Estado de Santa Catarina hacia el sur, a 129 kilómetros de Florianópolis, a las cuales se puede llegar desde el aeropuerto de Hercilio Luz o mediante las rodovias SC- 438 y SC- 431.

En las termas corren aguas a 37 grados centígrados, con propiedades terapéuticas que proporcionan bienestar a nivel físico y mental, posee un clima húmedo y se encuentra a 180 kilómetros de la capital. También se puede recorrer las grutas termales y cachoeiras como la de Sao Roque y Do Perpetuo Socorro.

Entre los principales monumentos se puede visitar la Iglesia de Sao Sebastiao, cuya mayor atracción es un carrillón con 16 campanas electrónicas, cada una programadas con varias melodías.


Belo Horizonte

Ciudad fundada en 1897 y capital del Estado de Minas Giráis, es la tercera ciudad en importancia del Brasil, no es considerada una potencia como destino turístico, pero tiene sitios interesantes como Ouro Preto y otras ciudades de la época colonial de Minas Giráis

Los mejores lugares para visitar son sus cavernas y grutas, sus más de 400 pasadizos terráqueos. Entre las grutas más famosas destacan la Gruta de Maquiné y la Gruta de la Pinha. Otras visitas interesantes se pueden realizar a la Plaza Da Libertade Parque Municipal en la Av. Joao Pinheiro, el Palacio de la Libertad y al Centro Artesanal Minero.


Otras actividades de interés

En Brasil también se pueden practicar diversos deportes como parapente, en el área de Río de Janeiro, trekking en Bahía, surf en casi todas las playas, el buceo en puntos rescatables como la isla de Fernando de Noronha (Pernambuco), Abrolhos (Bahía), Búzios (Río de Janeiro) y Ubatuba (Sao Paulo). La pesca se puede practicar en la región de Pantanal y del Amazonas. El deporte de vela es posible practicarlo en todo el litoral, principalmente en Sata Catarina (Florianópolis), Río Grande do Sul (Porto Alegre), Sao Paulo (Ilha Bella, Guarujá), Río de Janeiro (Paraty, Angra dos Reis, Buzios), Bahía (Salvador).

El golf en Brasil todavía no es un deporte muy popular, solo cuenta con 63 campos, concentrados principalmente en Sao Paulo y Río de Janeiro.